入門ガイド

アオリイカの締め方｜脳の位置と刺す向き・深さを図で解説

アオリイカの急所は目と目の間にある数mmのドーナツ状の脳。そこから前後に伸びる2系統の神経を、入口1箇所から刃先の向きを変えた2突きで断つのが締めの正体です。刺す深さの目安、色が抜けない時の逆引き診断表、漏斗から墨袋を綺麗に抜く方法まで、半分しか締まらず悩んできた筆者が調べ切って図解しました。